普洱茶餅茶與散茶有何區別?
普洱餅茶與散茶的定義
普洱散茶,又名曬青毛茶,以一芽兩葉或者一芽三葉、單片葉等作為采制原料,經過一系列的制茶工藝,殺青、揉捻、日曬等。這樣的普洱茶保持這零散的狀態,條索分明。
普洱餅茶,就是普洱散茶經過高溫蒸壓壓制成餅以后的普洱茶。
普洱散茶的優勢
優勢一:散茶的鮮爽度高,條索完整度好
尤其是新制的散茶,會保留茶葉原汁原味的香味和鮮甜,鮮爽度也會優于餅茶,而且沒有經過重力壓制,它的條索就會非常的清晰鮮明。
優勢二:方便沖泡、觀察葉底
散茶的茶葉不需要用茶針撬開,可以即泡即取,還能夠非常仔細的觀察茶葉的外形,色澤,葉底等,非常清晰的看出茶葉的原料品質。
普洱餅茶的優勢
優勢一:餅茶的豐富度高、層次感強
散茶通過高溫蒸壓壓成餅,使得餅茶在凝聚力和平衡感上會優于散茶,然后經過一段時間干燥,用棉紙包裝,筍殼扎筒存放,減少與空氣的接觸面,這樣長期存儲的餅茶香氣和滋味都會優于散茶。
優勢二:方便儲存,后期陳化好
壓制后的餅茶體積變小,便于長期存放,相比于散茶,餅茶的占地面積小,而且在搬運中容易斷碎。餅茶相對接觸空氣的面積會比較小,因而后發酵會相對緩慢,但是更加充分。有這一特點取決于普洱茶具有后期陳化的特質,越陳越香。
優勢三:方便運輸
被壓制成餅茶以后,普洱茶的運輸就方便很多,減少了茶葉因為路途顛簸而斷碎的情況,因而,對于沒有經過壓制的普洱散茶不適合長途運輸。
綜上,普洱餅茶在各方面比較有優勢,而散茶比較容易看到每一片茶葉的品質,直觀。
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